Fruits et légumes de novembre
Categorie(s) : Chroniques, par Alain
Fruits : châtaigne, coing, datte, feijoa, kaki, kiwai, noix, poire, pomme, raisin.
Légumes : betterave, blette (ou bette), brocolis, carotte, celeri branche, celeri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou rouge, chou-fleur, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron…), crosne, endive, épinard, navet, panais, poireau, pomme de terre (de conservation), radis rose, salsifi, topinambour
Salades : laitue, mâche, salade chicorée
Champignons : champignons
Aromates : échalote, oignon
Consommer local c’est du développement soutenable (ou durable) car consommer local repose sur les trois piliers du développement soutenable :
* Environnement: réductions de la pollution due au transport; des aliments moins traités (produits phytosanitaires) pour résister au voyage; une production en pleine terre est moins consommatrice d’énergie que hors saison dans une serre.
* Social: développement du lien entre le producteur et le consommateur.
* Économie: développement économique local et développement des marchés de proximités où les petits producteurs peuvent exister.
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