Fruits et légumes d’avril
Categorie(s) : Chroniques, par Augustin
Fruits : kiwi, pomme
Légumes : artichaut (camus breton), asperge, blette (ou bette), carotte, chou-fleur, épinard, fève, navet, petits pois, petit poivrade, poireau, pomme de terre (de conservation), radis rose
Salades : cresson, frisée, laitue, oseille
Champignons : morille
Aromates : échalote, oignon
Consommer local c’est du développement soutenable (ou durable) car consommer local repose sur les trois piliers du développement soutenable :
* Environnement: réductions de la pollution due au transport; des aliments moins traités (produits phytosanitaires) pour résister au voyage; une production en pleine terre est moins consommatrice d’énergie que hors saison dans une serre.
* Social: développement du lien entre le producteur et le consommateur.
* Économie: développement économique local et développement des marchés de proximités où les petits producteurs peuvent exister.
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